L’oscar della cioccolata torna in Brianza. Marco Colzani ha conquistato la Tavoletta d’Oro 2026 nella categoria spalmabili con la crema “Nocciole e Cacao”, il premio è assegnato ogni anno dalla Compagnia del Cioccolato. E non è stata l’unica nomination andata a segno.
L’Oscar del cioccolato è brianzolo: come funziona il concorso annuale della Compagnia
La valutazione dei prodotti avviene “alla cieca”: 110 Chocolate Taster, i sommelier del cioccolato, suddivisi in 19 panel organizzati dalle diverse sedi territoriali della Compagnia (Roma, Bologna, Ferrara, Milano, Marche, Potenza e Verona), quest’anno hanno assaggiato circa 1.200 prodotti.
Una prima selezione ha fatto avanzare i prodotti con valutazione superiore agli 85 centesimi, poi un panel ristretto di esperti ha individuato 48 eccellenze assolute, premiate con le Tavolette Gold, Silver e Bronze nelle rispettive categorie.
L’Oscar del cioccolato è brianzolo: tutti i premi dell’artigiano di Carate Brianza
Colzani, artigiano brianzolo cresciuto tra i dolci e diventato un trasformatore della materia prima di qualità – tra cioccolato, creme, succhi di frutta – ha vinto anche la Tavoletta d’Argento nella categoria “latte alta percentuale” per il cioccolato “Perù + Latte 45%” e i due bronzi nella categoria “fondente monorigine” per il cioccolato “Fondente monorigine – São Tomé 78%”e nella categoria “aromatizzati” per il cioccolato “Milano Bitter 80%”.
“Questi riconoscimenti rappresentano non solo un importante traguardo, ma anche uno stimolo a proseguire con la stessa passione, cura e dedizione che caratterizzano il lavoro quotidiano in laboratorio – commenta una nota del produttore di Carate Brianza – Ogni prodotto nasce infatti da un’attenta ricerca delle materie prime, dal rispetto dei tempi di lavorazione e dalla volontà di valorizzare il cacao attraverso un approccio artigianale che unisce tradizione e innovazione”.
“Ricevere questi premi – conclude – rafforza l’impegno nel continuare a creare cioccolato capace di raccontare una storia fatta di qualità, territorio e cultura gastronomica, con l’obiettivo di condividere con un pubblico sempre più ampio il piacere autentico del cioccolato d’eccellenza”.
