L’asparago rosa di Mezzago è ormai pronto a tornare nei punti vendita e sulle tavole dei suoi tanti estimatori. Da qualche settimana nelle campagne mezzaghesi sono riprese le attività tipiche della tradizionale coltivazione; trinciatura, concimazione, sarchiatura e per finire la formazione dei caratteristici cumuli e la successiva copertura con i teli per garantire le ottimali condizioni di temperatura, umidità ed esposizione solare. Nel frattempo i canali commerciali sono stati riattivati e in parte rinnovati; si rinsaldano i rapporti e le collaborazioni con gli addetti alla raccolta e al confezionamento, con l’immancabile supporto di tanti volontari. L’obiettivo è quello di ritornare a livelli di produzione e commercializzazione almeno doppi rispetto alla passata stagione, quando gli effetti della crisi pandemica, benché comuni a tutto il comparto agricolo, avevano particolarmente colpito la filiera dell’asparago, concentrandosi proprio nei mesi cardine dell’attività.

A breve dunque sarà nuovamente possibile acquistare l’Asparago Rosa di Mezzago in vendita diretta presso i produttori, nei diversi esercizi commerciali del territorio e nei punti vendita dei più noti marchi della grande distribuzione. Inoltre, le particolari caratteristiche di questa eccellenza agroalimentare, troveranno come sempre grande espressione alle tavole dei tanti ristoranti del territorio che riserveranno all’Asparago Rosa di Mezzago un posto d’onore nei loro menù stagionali..