Pizzaut è un moto continuo alla ricerca di qualcosa di nuovo. Con il mese di aprile è PastAut, la nuova avventura che affianca la pasta alla pizza con un menu da dieci proposte. Il risultato di mesi di lavoro e collaborazione con Barilla che verrà festeggiato ufficialmente il 6 aprile nel Carbonara Day. Che, sotto l’insegna monzese, diventa “CareBonara” come “avere cura, tenerci, creare affetti e relazioni”.
Insieme ai maestri di Barilla, Nico Acampora e lo staff hanno elaborato metodologie e processi per rendere gli “cheffaut” autonomi, sicuri (e sereni) nella preparazione della pasta.
PizzAut lancia il progetto “pasta” con Barilla: che cos’è la #CAREbonara
In occasione del Carbonara Day a tavola nel ristorante di Monza arriva la #CAREbonara preparata e servita dai ragazzi autistici protagonisti del progetto PastAut. Conclusione del percorso di formazione dei ragazzi a cura dello chef di Academia Barilla Marcello Zaccaria, accompagnato dalla consegna delle attrezzature professionali per la preparazione della pasta.
PizzAut lancia il progetto “pasta”, Barilla: «Un impegno concreto per costruire un modello di inclusione reale»
«La partnership con PizzAut rappresenta per noi molto più di una collaborazione: è un impegno concreto e continuativo per costruire un modello di inclusione capace di generare opportunità reali per le persone e le loro famiglie – spiega Fabrizio Vago, papà Aut e Sales District Manager Food Service di Barilla – Con PastAut facciamo un passo in avanti importante: vedere i ragazzi al lavoro in cucina, alle prese con i piatti della tradizione, significa dare valore ad un percorso fatto di crescita, autonomia e competenze. Il Carbonara Day diventa così non solo un’occasione per celebrare una delle ricette più amate, ma anche un invito a scoprire da vicino il percorso di PastAut».
PizzAut lancia il progetto “pasta” con Barilla: il menù di PastAut
Il menù di PastAut parla anche di territori e identità con le lasagne con pesto, fagiolini e patate (Liguria) il timballo alla Norma (Sicilia), tortiglioni all’Amatriciana con guanciale croccante e pecorino romano DOP (Lazio), pappardelle al ragù di cinghiale toscano, lasagne emiliane e gnocchetti sardi alla sorrentina. E di stagionalità come i fusilli con crema di asparagi e le linguine con gamberi e pesto rosso.
Il progetto PastAut era stato annunciato a dicembre 2025 in occasione della Giornata Internazionale delle Persone con Disabilità, evoluzione della collaborazione avviata un anno e mezzo prima tra Barilla e PizzAut.
