Un renatese di 28 anni, bravissimo ai fornelli, è stato ammesso alla finalissima della S.Pellegrino Young Chef 2018 in programma nel prossimo giugno a Milano. Lui è Edoardo Fumagalli, classe 1989, originario di Renate, da un anno e mezzo è chef a La Locanda del Notaio di Pellio Intelvi in provincia di Como. Fumagalli ha saputo confermare la stella Michelin della Locanda e ora rappresenterà l’Italia alla finalissima del premio. A convincere la giuria è stato il suo piatto “Gambero carabiniere, animelle glassate, croccante alle alghe con insalatina aromatica”. Alla gara di accesso alla finale parte 10 fra i migliori chef e sous chef italiani under 30.