Tutti alla ricerca della ricetta segreta per cucinare la bistecca alla griglia perfetta. Sabato mattina ha richiamato una folta schiera di appassionati la presenza a Concorezzo del campione americano di barbecue Jim Johnson: una trentina di persone ha partecipato al corso speciale organizzato alla grill accademy Agri Brianza.
Tutti intorno a Johnson per cercare di carpirne le abilità, compresi lo chef della grill accademy Marco Agostini e Gianfranco Lo Cascio, uno dei massimi esperti italiani di barbecue.
Johnson è una celebrità nel mondo del bbq: ha vinto 76 competizioni di barbecue negli Stati Uniti in 28 anni di carriera, è entrato per nove volte nella top ten dei Campionati del Mondo che si tengono ogni anno a maggio a Memphis e ha guadagnato il primo posto in tutte e quattro le categorie competitive (brisket, chicken, pork, ribs) gareggiando sia in team sia da solo.