Osterie d’Italia 2019: ecco i locali premiati da Slow Food in Lombardia
La chiocciola è il simbolo di Slow Food (Foto by Signorini Federica)

Osterie d’Italia 2019: ecco i locali premiati da Slow Food in Lombardia

Chiocciole, Bicchieri e Formaggi: ecco chi sono i locali premiati dall’edizione 2019 di Osterie d’Italia, la guida gastronomica di Slow Food. In Brianza la scelta cade ancora su Carate.

È ancora il ristorante La Piana il miglior approdo degli amanti della cucina Slow Food in Brianza: la guida “Osterie d’Italia” oltre a segnalare il locale di Carate Brianza lo premia sia per la selezione dei formaggi sia per la carta dei vini. In tutto l’edizione 2019, curata da Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni, suggerisce 85 locali della Lombardia sui 1.617 scelti in Italia e attribuisce la Chiocciola (i locali più i sintonia con il movimento nato a Bra) a 21 osterie.

«Le osterie italiane sono sempre di più sulla bocca di tutti, perché gli osti sono diventati nuovamente il fulcro del discorso gastronomico italiano degli ultimi tempi. E proprio per questo una definizione, per quanto dai confini morbidi, ci vuole - hanno detto i curatori - . Per questo abbiamo pensato a un decalogo, dieci idee sulle quali ci confronteremo a partire da oggi per trovare parole comuni che ci permettano di sintetizzare le storie della guida e raccontare al meglio a chi la legge cos’è un’osteria secondo Slow Food».

La guida, che costa 22 euro per 896 pagine, rispetto al passato ha integrato 133 nuove segnalazioni e ha individuato 279 Chiocciole in tutti il Paese. Ecco l’elenco dei ristoranti non solo segnalati ma anche premiati da Slow Food.

TUTTE LE CHIOCCIOLE DELLA LOMBARDIA
Burligo - Palazzago Bg
Le Frise - Artogne Bs
La Madia - Brione Bs
Al Resù - Lozio Bs
Osteria della Villetta - Palazzolo sull´Oglio Bs
Lamarta - Treviso Bresciano Bs
Locanda degli Artisti - Cappella de´ Picenardi Cr
Il Gabbiano - Corte de´ Cortesi con Cignone Cr
Caffè la Crepa - Isola Dovarese Cr
Trattoria dell’Alba - Piadena Cr
Lago Scuro - Stagno Lombardo Cr
Mirta - Milano Mi
Ratanà - Milano
Trippa - Milano
Al Ponte - Acquanegra sul Chiese Mn
Hostaria Viola - Castiglione delle Stiviere Mn
Locanda delle Grazie - Curtatone Mn
Prato Gaio - Montecalvo Versiggia Pv
Guallina - Mortara Pv
Altavilla - Bianzone So
Osteria del Crotto - Morbegno So

I FORMAGGI
Visconti - Ambivere Bg
Al GiGianca - Bergamo
Dispensa Pani e Vini - Adro Bs
Le Frise - Artogne Bs
La Madia - Brione Bs
Osteria dell’Angelo - Gussago Bs
Osteria della Villetta - Palazzolo sull´Oglio Bs
Locanda degli Artisti - Cappella de´ Picenardi Cr
Il Gabbiano - Corte de´ Cortesi con Cignone Cr
Trattoria dell’Alba - Piadena Cr
Lago Scuro - Stagno Lombardo Cr
Cascina Galbusera Nera - La Valletta Brianza Lc
Sali e Tabacchi - Mandello del Lario Lc
La Piana - Carate Brianza Mb
Ratanà - Milano
L’Osteria del Treno - Milano
Hostaria Viola - Castiglione delle Stiviere Mn
Fugazza - San Damiano al Colle Pv
Prato Gaio - Montecalvo Versiggia Pv
Guallina - Mortara Pv
Trippi - Montagna in Valtellina So
Altavilla - Bianzone So
Osteria del Crotto - Morbegno So

LE BOTTIGLIE
Ai Burattini - Adrara San Martino Bg
Visconti - Ambivere Bg
Burligo - Palazzago Bg
Al GiGianca - Bergamo
Dispensa Pani e Vini - Adro Bs
La Madia Brione - Bs
Da Sapì - Esine Bs
Osteria dell’Angelo - Gussago Bs
Trattoria del Muliner - Iseo Bs
Osteria della Villetta - Palazzolo sull´Oglio Bs
Castello - Serle Bs
La Miniera - Tignale Bs
Locanda degli Artisti - Cappella de´ Picenardi Cr
Il Poeta Contadino - Casalbuttano ed Uniti Cr
Il Gabbiano - Corte de´ Cortesi con Cignone Cr
Caffè la Crepa - Isola Dovarese Cr
Trattoria dell’Alba - Piadena Cr
Lago Scuro - Stagno Lombardo Cr
Sali e Tabacchi - Mandello del Lario Lc
La Piana - Carate Brianza Mb
Le Due Colonne - Truccazzano Mi
Ratanà - Milano
Stazione - Castel d´Ario Mn
Mangiare Bere Uomo Donna - Suzzara Mn
Da Bortolino - Viadana Mn
Al Ponte - Acquanegra sul Chiese Mn
Hostaria Viola - Castiglione delle Stiviere Mn
Locanda delle Grazie - Curtatone Mn
Al Casello - Retorbido Pv
Osteria del Campanile - Torrazza Coste Pv
Prato Gaio - Montecalvo Versiggia Pv
Guallina - Mortara Pv
Trippi - Montagna in Valtellina So
Osteria del Crotto - Morbegno So

LE OSTERIE ATTENTE ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Visconti - Ambivere Bg
Trattoria del Muliner - Iseo Bs
Ratanà - Milano


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