Il re del cioccolato è di Carate: vince la crema spalmabile di Marco Colzani

Al Premio Tavoletta d’Oro 2021 il caratese Marco Colzani ha primeggiato (ex aequo) nella categoria creme spalmabili.
Marco Colzani
Marco Colzani

Il re del cioccolato è (ancora) lui, Marco Colzani. Che al Premio Tavoletta d’Oro 2021 si è aggiudicato il primo posto per la categoria “Creme spalmabili” – ex aequo con Andrea Slitti e la sua “Riccosa” – con “Nocciole e cacao”. La prelibatezza candidata da Colzani, come tutta la sua produzione, è uscita dal laboratorio di piazza Risorgimento a Carate Brianza, nel contesto del Distretto del gusto ex Formenti. Il Premio, promosso dalla Compagnia del Cioccolato, è giunto alla 19esima edizione e si è svolto allo Store Ferrowine a Castelfranco Veneto domenica 25 aprile.

Non è la prima volta che Colzani si distingue alla manifestazione: è stato miglior cioccolatiere nel 2013, miglior cioccolatiere artigiano e sperimentatore nel 2015, ha avuto ottimi piazzamenti in altre annate.